Pasta alla vigliacca

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Tutti abbiamo sperimentato la fame che ci assale all’uscita da una immersione. Niente di meglio, allora, di un sostanzioso primo piatto.

  • Cipolla a fettine sottili 1
  • Pomodori pelati q.b. (dipende da quanti siete a tavola)
  • Acciughe
  • Capperi sott’aceto
  • Prezzemolo tritato
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Origano

Tritare aglio, peperoncino e prezzemolo e far appena soffriggere nell’olio. Unire la cipolla e lasciare imbiondire, poi proseguire con i pelati e far cuocere una decina di minuti. A questo punto unire le acciughe spezzettate e i capperi lasciati interi. Cuocere ancora un poco. Saltare nel sugo la pasta e unire l’origano.

Autore: Davide Raffaelli